多年前有次運用帕瑪生火腿製作早餐,先生邊品嚐美味邊忍不住對兒子說:「這就是村上村樹口中的小確幸!」其實我早忘了這段,卻在搜尋自己部落格裡的「蜜瓜生火腿」食譜時看到這段紀錄,頓時勾起美好回憶。寫部落格,為的就是留下生活裡這些美好的片段,也為自己和孩子留下飲食的紀錄,往後隨時可查閱。這款「伊比利豬Cebo等級Jamón後腿生火腿」網購自PEKOE ,選用飼養期長達16個月成熟豬隻的後腿(Jamón)部...
米穀粉(蓬萊米粉)可以完全取代麵粉製作鬆餅,口感幾乎一模一樣呢! 麗文烘培DIY教室米穀粉核桃可可荷蘭鬆餅(Dutch Baby)成品數量:上緣直徑28cmTURK鍋耶大片製作程序 1. 28cmTURK鑄鐵平底鍋用水沖洗一下,小火烘乾,馬上放入奶油,等奶油完全融化,立即熄火,輕輕旋轉鍋子使奶油布滿整個...
這半年來每周六日,我都習慣用過早餐後就出門運動三四個小時,通常運動完回到家已是午後,就再吃個豐盛的午晚餐。運動前90分鐘享用一頓營養豐盛的早午餐,是必要而幸福的儀式。而乳酪麻糬球和荷蘭鬆餅就是方便快速完成又美味的好選擇,除了一道澱粉主食,綠葉生菜如各式萵苣、當令水果(台灣水果實在太棒了!住在台灣真的好幸福!)、原味手工優格、各種乳酪、咖啡拿鐵或卡布奇諾、現打豆漿、各種堅果果乾,這些五彩繽紛的元素,...
每天早餐最尋常的,就是以自己烘焙的吐司(--->幸福的麵包~核桃葡萄乾麥香吐司(低溫長時間發酵))製作成各式口味的豪華開面三明治,營養豐富又好吃!很平凡唾手可得的幸福滋味!豪華開面三明治食材:1.吐司(一份一片):可以用烤麵包機或鑄鐵煎鍋烘烤上色金黃酥脆2.抹醬:奶油. 花生醬. 美乃滋. 奶油乳酪. 第戎芥末醬. 芝麻醬........任選自己喜歡的抹醬都可以,塗在吐司上3.生菜:綠色萵苣...
Granola是將燕麥片或其他穀物、堅果、蜂蜜和油脂一起乎烤至酥脆的健康食物,可以讓營養滿分卻不怎麼可口的燕麥片瞬間變得口味好又受歡迎。早餐可以搭配鮮奶或優格食用,也可以撒在沙拉或冰淇淋聖代上,增添香酥脆的絕佳口感。烘烤燕麥穀物Granola(26*36cm小烤盤一盤)材料:燕麥片 4杯核桃(掰小) 1杯杏仁片1杯小麥胚芽1/2杯奶粉1杯南瓜子1/2杯(或葵瓜子、或黃金亞麻籽粉)蜂蜜1杯冷壓初榨橄...
除了必備的大量綠葉生菜、水果、手工優格、卡布奇諾和全豆豆漿,假日早餐總想再吃點特別的,但又懶懶的不想花太多時間太多力氣,荷蘭鬆餅就是立馬會想到的好選項之一,配料上可以有鹹甜各種選擇,簡單變化出各種不同的口味!今天就在麵糊裡拌入了一湯匙可可粉,麵糊倒入鑄鐵鍋後,再鋪上生核桃入爐烘烤,烤得酥脆的核桃使得外酥內軟的荷蘭鬆餅更添口感,可可香氣佐上香草冰淇淋,配著卡布奇諾,好幸福啊! ...
理想的早餐該有些甚麼呢?1.全榖根莖類2.優質動物蛋白質(雞蛋或瘦肉)3.牛奶或豆漿等無糖飲品4.新鮮蔬菜(綠葉尤佳)5.當令水果→→五彩多樣,營養均衡。過去因為擔心生菜的蟲卵問題,很少準備綠葉生菜當早餐。直到最近從社團的共購中,發現了在潔淨室長大的免洗即食生菜,一試成主顧,雖然一包200g售價不低,但全家分成三天早餐吃完,等於可以製造九份生菜沙拉,均攤下來成本還好,若是在高級餐廳吃,聽說一客要價...
在鬆餅麵糰裡加進大量的奶油乳酪,這是有著布里歐麵包質地與口感的鬆餅,直接單吃就很好吃,越嚼越香,當然,還是可以夾進乳酪醬或其他喜歡的配料,甚至做成三明治,只是那就更不要一次吃太多喽! 麗文烘培DIY教室乳酪鬆餅成品數量:直徑10cm約14片製作程序1. 將奶油乳酪和奶油一起秤入一個大鋼盆裡,退冰軟化後,用橡皮刮刀或湯匙拌勻,2. 然後用篩網將中筋麵粉過篩加入,再...
我喜歡用豐盛的早餐開啟美好的一天,若遇到特殊節日或家人生日,自家烘焙的愛心滿滿蛋糕通常就會是早餐桌上的主角喽!今日早餐:卡布奇諾、優格水果沙拉、沙哈蛋糕(Sacher cake)、百香果慕斯蛋糕生日早餐可以連吃兩天......告別童年&迎接成年,即將擁有更多的權利,也將擔負更多的責任
小小一片好可愛!外酥脆內Q軟,好像烤麻糬喔!麻糬控超喜歡!!把吃不完的烤地瓜利用鬆餅機,輕輕鬆鬆變身為好吃的麻糬風地瓜Q餅。麗文烘培DIY教室Rome's Old Fashioned Waffle Iron烤地瓜Q餅成品數量:24片製作程序1. 地瓜用烤箱烤或電鍋蒸至軟呼呼,撕去外皮備用;無鹽奶油室溫放軟備用。2. 將步驟1的熟軟去皮地瓜放到大鋼盆裡,加入軟化無言奶油、細砂糖和鹽,用橡皮刮刀攪拌均...