秋刀魚專用盤
我們一家都愛吃原味烤秋刀魚，主婦聯盟的冷凍秋刀魚買回家，冷藏解凍後，什麼都不加、什麼都不抹，直接以200°C烤約25分鐘或用鑄鐵鍋悶煎(作法看這裡→鑄鐵鍋煎秋刀魚~香酥恰恰！10分鐘搞定！)至魚皮酥酥的即可上桌。魚新鮮，滋味自然鮮美。
幾年前知道嗜吃秋刀魚的日本人還為秋刀魚設計了專用盤，深愛的秋刀魚也常吃秋刀魚的我便一直尋尋覓覓。後來終於在Francfranc找到了(圖a)，長36cm、寬13cm，盛放一尾秋刀魚剛好，勉強還可擠下兩尾。不過這個簡簡單單的盤子單價五六百元，有點小貴。
去年因著bubu老師的介紹，知道了三峽一家專營日本進口磁器的「豐名餐具」，這家店很有意思，進口的餐具有A、B兩種等級，燒製過程中產生小瑕疵的B級品，許多只是盤身、盤面或盤底有一些小黑點，下面(圖b)這個秋刀魚專用盤(長33cm、寬12cm)就是盤面有一個小黑點的B級品，我不求完美，可以接受這個小瑕疵，當時以不到200元的價格買下。盤子的材質很好，比上面那個Francfranc的還漂亮。圖c的日本六魯藍科紋秋刀魚盤則是最後在網路上買到的，日本美濃燒品牌六魯（rokuro, ろくろ , Blut’s）的花紺藍刻釉色，是寧靜光潤的靛藍，搭配上淺刻紋充滿質感，好美！一個590元。
一家三口一人一個秋刀魚專用盤。
圖a
圖b
圖c
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