蜜糖吐司Honey Toast( 原味卡士達醬) & 蘇打餅乾派對小點
市面上的蜜糖吐司實在是非常邪惡的甜點,糖、奶油、卡士達醬、鮮奶油、冰淇淋…..,滿滿的熱量!自己做,省這減那,熱量也還是高,一小份,多人一起分享,可以較沒罪惡感,也比較不會吃到膩ㄛ!利用剩餘的卡士達醬製作蘇打餅乾小點心,冷凍覆盆子的酸涼搭配卡士達醬的柔甜,卡士達醬的軟滑搭配搭配蘇打餅乾的酥脆,嫩黃艷紅,色香味皆美!只要搞定卡士達醬,製作起來方便快速,是很理想的派對小點。
蜜糖吐司(1份)
材料:
A. 半條吐司(12兩) 1/3大塊
無鹽奶油 適量
二砂糖 適量
香草冰淇淋 1球
蜂蜜 適量
冷凍覆盆子 適量
B. 卡士達醬 適量 (以下材料份量約可做2份)
蛋黃 2個
砂糖 40g
鮮奶 140g
低筋麵粉 14g
無鹽奶油 7g
做法:
1. 製作原味卡士達醬:因為份量比較少,所以使用簡易的方式來製作。如果製作的量較多,還是採取正統方式較不易出錯。首先在單柄厚底不鏽鋼鍋中放入蛋黃和砂糖,用打蛋器攪勻,再加入低筋麵粉繼續拌勻,然後慢慢分次加入鮮奶攪勻,用小火邊煮邊攪至濃稠光滑狀,熄火,最後加入無鹽奶油快速拌勻,然後舀入大碗中,放凉(可隔冰塊水加快降溫) ,冷藏冰透再使用。
2. 吐司的四邊各留一公分,用刀將吐司從上往下切,小心地把吐司挖空,然後 將取出的吐司芯切成 3 或 6 小塊。
3. 將挖空的吐司殼內均勻抹上奶油,切塊的吐司芯則抹上奶油並沾裹上砂糖, 放入烤箱,以200/ 200℃ 烤7~8分鐘至表面金黃香脆(吐司芯可以少烤1~2分鐘)。
4. 將烤香的吐司芯填回吐司殼中,表面擠上卡士逹餡、擺上覆盆子,然後放上一球冰淇淋,最後再淋上蜂蜜即可。
相關食譜:「蜜糖吐司」食譜(附可可卡士達醬作法)
利用剩餘的卡士達醬製作蘇打餅乾小點心,冷凍覆盆子的酸涼搭配卡士達醬的柔甜,卡士達醬的軟滑搭配搭配蘇打餅乾的酥脆,嫩黃艷紅,色香味皆美!只要搞定卡士達醬,製作起來方便快速,是很理想的派對小點。
蘇打餅乾派對小點(6份)
材料:
全麥蘇打餅乾 6片
卡士達醬 適量
覆盆子 6顆
做法:
使用尖齒花嘴在蘇打餅乾擠上適量卡士達醬,再擺上一顆覆盆子即可。
303學生作品↓作得很美,不過因為都一人一個,所以許多學生都吃到直喊太甜了,還是淺嚐即止才美味啊!
哇,好棒的食譜!
過幾天我有放假,我要來試作看看!
感謝分享~~~![](http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif)
我來逛逛囉~ 希望妳有空的時候,可以來我家欣賞多面體摺紙之美~
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