107新版「每日飲食指南」& 蔬果彩虹五七九
「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」
正確的飲食應該做到「高纖、低脂、多蔬果」，尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。蔬果中的防癌、抗癌物質－植物生化素（又稱植化素）存在於五顏六色的蔬果中，除了攝取足夠份數的蔬果，還要搭配紅、橙、黃、綠、藍、紫、白多種顏色多樣化的攝食，以攝取不同功效的植化素，除了可以降低罹患癌症的發生機率，還可以預防文明病、心血管疾病的發生。
2011年六月美國農業部（ＵＳＤＡ）推出「我的餐盤」（MyPlate）飲食指南圓盤，取代沿用近廿年的「飲食指南金字塔」（Food Pyramid），供民眾作為營養攝取的參考。圓盤要比金字塔更一目瞭然，更能清楚呈現各類食物在均衡健康飲食中的比例，一般人很容易依循規劃或檢視自己每一餐的飲食內容，從而改善飲食行為。
餐盤分成四部分，蔬菜、水果、穀類與代表肉類食物的蛋白質，圓盤外還有一個小碟子，代表乳製品。美國政府建議民眾享用食物但要吃得少，以平衡熱量；將蔬菜水果的量增加至餐盤的一半；攝取的穀類至少一半為全穀類；減少餐飲中的鈉（鹽）含量；並且儘量以白開水取代含糖飲料。
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