閱讀筆記~《妖怪旅館營業中 二 歡迎光臨夕顏小食堂》友麻碧
「之前葵小姐從現世回來時所作的咖哩飯，實在非常美味。」「哈哈哈，那是咖哩塊的功勞。美味的材料不管誰來做都不會難吃。」
- 咖哩口味飯糰：將洋蔥與菠菜切末炒過，再加上玉米跟白飯，以切碎的咖哩塊與咖哩粉調味成類似抓飯的口味，炒過之後捏成形。香辣的咖哩風味加上玉米的甘甜，和白飯非常搭。
- 把水煮過的馬鈴薯稍微搗碎，保留一些塊狀，再加入切成薄絲泡過鹽水的洋蔥，以白味增、鹽、胡椒、醋與一點點砂糖調味，就完成了這道口味簡單的和風馬鈴薯沙拉。不加美乃滋的調味方式，吃起來很清爽。
- 和風漢堡排：使用牛豬合絞肉，加入雞蛋與炒軟的洋蔥末，再添加麵包粉(或麥麩皮)塑形捏成肉餅，把油倒入熱好的平底鍋內，在擺上兩塊捏得圓圓的漢堡排，用油煎至兩面染上焦黃色為止。鬆軟多汁的漢堡排並添上白蘿蔔泥與青紫蘇葉，淋上柑橘醋來享用。
- 或者在等待漢堡排煎好的同時，拿另一只平底鍋放到爐上開火，打蛋入鍋，煎成荷包蛋。同一時間，也俐落地準備照燒醬汁：將醬油、味淋、酒、砂糖加上太白粉水調勻，滿滿地淋在煎好的漢堡排上。照燒醬鹹鹹甜甜的氣味飄散到整個室內，讓人食慾大開。漢堡排染上完美的照燒色，熱騰騰地起鍋。
- 夏威夷漢堡丼：在白飯上擺上漢堡排跟荷包蛋來享用。
- 溫泉蛋：在65度到70度的溫泉裡泡個30分鐘就能完成。蛋白凝固得恰到好處，蛋黃則呈現完美半熟的狀態。
- 涮豬五花涼拌沙拉佐溫泉蛋：在等待水煮沸的時間，先把豬五花薄片抹上太白粉，水滾後將肉下鍋燙一下，用篩子撈起放涼。用手把萵苣葉撕成小片，裝進洋溢清涼感的玻璃碗中，再將小黃瓜、水菜、番茄等蔬菜依照喜好切成適當大小，擺盤時留意配色。將豬五花以圓圈狀排在蔬菜上頭，主角溫泉蛋打進中間的凹洞。最後用芝麻醬調味。
- 飢餓是最棒的調味料
- 紅燒東坡肉：在熱過的平底鍋擺上切成三公分寬的豬五花肉塊，將每一面煎到焦黃。將煎好的豬肉擺入鍋中，上頭在鋪上剛才烤過的蔥綠，接下來把醬油、蒜頭、薑等調味料加入鍋中，再豪邁地加入碳酸水(或可樂或啤酒，能短時間將豬肉燉得軟爛)，由於碳酸水帶甜味，就不需要另加砂糖調味，但加一匙蜂蜜，營造出醇厚甘甜的風味。五花肉Q彈的肥肉部分已經逼出油脂，少了令人厭惡的油膩感。彈酸水的甜味與醬油完美交融在一起，充分燉進肉塊裡。一同泡在鍋中的糖心蛋也呈現完美的咖啡色。用陶瓷容器成了幾塊豬肉，旁邊擺上對半切的糖心蛋，再放上川燙過的青江菜，最後淋上一匙鹹甜的醬汁。
- 豆腐蜂蜜白玉湯圓→把豆腐與蜂蜜加入白玉粉內。巧克力白玉湯圓→巧克力隔水加熱溶化後加入白玉粉裡。把粉揉成麵糰後滾成棒狀，從邊緣開始切成小塊，滾成圓球狀後放入滾水裡煮熟。再泡入冷水中冰鎮，以增添Q彈口感。將色彩繽紛的水果丁裝入清涼感小碗內(如雞尾酒杯)，上頭均勻擺上兩種白玉湯圓，最後倒入碳酸水。滋滋作響的氣泡聲讓人感受到一股夏日的暢快氣息。清爽又繽紛的夏日甜點。
- 梅子味增美乃滋拌小黃瓜與秋葵：將碎梅肉與味增混合在一起
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