韭菜盒子Leek box(溫水麵糰)(蔬食)
韭菜是春天的蔬菜，所以韭菜盒子是春天限定的美味，使用之前製作蔥油餅的溫水麵糰，即使不加一丁點兒肉，純蔬食的韭菜盒也非常美味喔！我們家還喜歡沾點兒辣椒醬食用。麗文烹飪DIY教室韭菜盒子成品數量: 10個製作程序A. 揉麵糰：1. 中筋麵粉、鹽和細砂糖放入大鋼盆，然後沖入溫水，邊沖邊用叉子攪拌成粉糰狀，再用手揉成一糰，麵糰會很粗糙，沒關係，整圓放在鋼盆裡，蓋起來鬆弛30分鐘。B.製作內餡：1.蔥和韭...
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爆漿吐司飛碟堡
兩片吐司裡面夾上餡料，再用飯碗壓塑成飛碟的形狀，就成了可愛的飛碟堡，孩子的導師曾經教他們夾進冰淇淋，再次冷凍後油炸，冷熱交織的美味。麗文烘培DIY教室爆漿吐司飛碟堡份量： 3人份材料：1. 薄片吐司6片 2. 百里香奶油抹醬：百里香、無鹽奶油、鹽3. 西式炒蛋：雞蛋2顆、鮮奶一大匙(15g)、鹽一撮4. 切達起司片2片製作程序：1. 百里香奶油抹醬...
芳草碧連天~新鮮迷迭香佛卡夏
同事Stephanie送了我一些自己種的迷迭香(Rosemary)，好香好漂亮！迷迭香的香氣濃郁，素有「香草貴族」之稱，莎士比亞名著《哈姆雷特》中描述「迷迭香，是為了幫助回想。」我還真是一邊摘下迷迭香如松葉似的葉子時，一邊就突然想起了小時候畫的小草地，於是就萌生在佛卡夏麵包上面「種草」的有趣念頭......想要在一早享用剛出爐的麵包，卻又沒有太多時間，用我這個方式製作佛卡夏麵包是很好的選擇，透過長...
紅蘿蔔濃湯
昨天Bubu提醒大家：「要讓孩子養成對食物『隨和』的個性。」能夠有什麼吃什麼，不挑食，就容易適應各種環境，也比較容易隨處悠遊自在吧！？Bubu也教大家做了一道「紅蘿蔔蘋果湯」，蘋果的甜調和了紅蘿蔔的生澀味，顏色和味道都像極了南瓜濃湯。昨晚我就著手邊現有的在地當令食材~紅蘿蔔和洋蔥，以洋蔥取代蘋果，以奶油和鮮奶取代鮮奶油，仿做了這道「紅蘿蔔濃湯」，先生和兒子都以為是南瓜濃湯呢！我在想，要不要讓學生...
Bubu廚房之歌1030427
今天因為一早就得到Bubu工作室上5~6小時廚藝課，先生更是天還沒亮就出門參加馬拉松路跑比賽了，於是我手寫條列了煮義大利麵的步驟和要點A4一張，交代負責看家的兒子閱讀、中午自己加熱肉醬、下麵條吃。下午回到家，先生很開心地告訴我，他比賽完回家已近中午，因為很累就先上床補眠，兒子煮好了麵還叫他起床一起吃呢！Bubu非常不同意「不好吃的背面是健康」，她說：「烹飪的調味要夠，但要少吃一點，吃不滿足的孩子，...
閱讀筆記~裴勇俊《探尋韓國之美的旅程》
很喜歡裴勇俊對「家人」、對「家常菜」、對「持家」的詮釋：「餐廳再怎麼費工準備的食物，還是無法取代充滿家人愛心的家常菜。上餐廳的期待感和吃到特別味道時的驚喜，還是有其價值。不過像是日常生活中的單純瑣事，才真正具有意義一樣，我在想，或許每天在家吃的樸實家常菜，才是我活力的根源。我大部分的人生，不都是在家裡吃的單純飯菜中度過嗎？小時候並不是很清楚。滿腦子都只關心愛吃的飯菜，那頓飯經過哪些過程，才能來到我...
校園裡春天的小葉欖仁~鮮嫩翠綠！
閱讀筆記~派特的幸福劇本The Silver Linings Playbook
「為什麼美國高中的美國文學課要讓學生讀《瓶中美人》這麼讓人沮喪的小說？」「人生不容易啊，派特，我們得告訴小孩人生可能有多麼艱難。這樣他們對別人才會懷抱同情心，這樣他們才會了解有些人的人生就是過得比他們艱辛吃力。人人在這世上走一遭的經驗可能會天差地別，就看在人腦裡肆虐的是甚麼樣的化學物質(註：她有憂鬱傾向，而起因就是她腦裡瘋狂的化學物質)。」書中提到美國高中的「美國文學課」教師建議學生閱讀的其他小...
筒仔米糕
我總覺得不同於油飯的 Q彈粒粒分明，米糕應該是軟軟黏黏的，所以米糕也可以使用圓糯米。不過，還是有人喜歡比較Q硬的米糕，那麼浸泡的時間就可以短一點，在第一次蒸煮時只蒸至半熟即可。 麗文烹飪DIY教室烹飪實習食譜 筒仔米糕成品數量：高8cm直徑8.5cm直筒杯7個 製作程序水煮肉燥：1. 大蒜洗淨去皮切末。2. 將所有材料放入鍋中，煮滾轉小火續煮15分鐘至湯汁幾乎收乾即...
好文分享：守護孩子心中的種籽 作者⊙陳復
如果我們給孩子更寬廣自主學習的空間，而不是灌注大人自認重要的事，我們會發現孩子懂得聆聽自己心中的聲音，順應著種籽的召喚，吸收需要的營養，長出自己真正喜歡的樣子。守護孩子心中的種籽作者⊙陳復出自如何的發心，使得婉如老師來到信賢種籽親子實驗小學教書長達十六年的時光？這是我跟婉如老師剛見面的時候，最好奇想問的問題。透過婉如老師的眼睛，我看見埋在烏來娃娃谷的種籽，如何由種籽發芽成枝繁葉茂的生命樹。婉如老師...