家政教育

「學習是一件快樂而重要的事」是大人送給孩子的一個美好禮物

「學習是一件快樂而重要的事」是大人送給孩子的一個美好禮物
十八年前,一個勇敢的母親--雅卿,在烏來山上創辦了種籽小學,我們的孩子因而幸運地能夠享受學習的樂趣與擁有快樂的童年。而今天,一群種籽的家長,為了孩子在中學階段能夠繼續享受學習,因而有了在花園新城辦一所行動中學的想法。在第二次的正式聚會中(12月10日),邀請了紐約道爾頓中小學的Antonia老師和苗栗全人中學的阿強老師來分享他們學校的辦學經驗。好像回到大學時代參與社團的感覺,一群志同道合的夥伴,為...

十二月的早餐桌上風景

十二月的早餐桌上風景
進入十二月,街上的聖誕音樂此起彼落,聖誕樹也一棵棵在不同的角落冒出來,而這兩天冷颼颼,雖然冷到有點兒想要進入寒冬休眠的感覺,但是幸福的氛圍又在周圍瀰漫.....在家裡的早餐桌上,我也將喝咖啡牛奶的杯子換成了有聖誕氣氛圖樣的,這三個杯子通常會陪伴我們度過一兩個月的早餐時光,然後再回到櫥櫃裡休養生息。隨著時序流轉,餐桌上的風景也更迭變化,這是生活裡小小的幸福。

秋刀魚專用盤

秋刀魚專用盤
我們一家都愛吃原味烤秋刀魚,主婦聯盟的冷凍秋刀魚買回家,冷藏解凍後,什麼都不加、什麼都不抹,直接以200°C烤約25分鐘或用鑄鐵鍋悶煎(作法看這裡→鑄鐵鍋煎秋刀魚~香酥恰恰!10分鐘搞定!)至魚皮酥酥的即可上桌。魚新鮮,滋味自然鮮美。幾年前知道嗜吃秋刀魚的日本人還為秋刀魚設計了專用盤,深愛的秋刀魚也常吃秋刀魚的我便一直尋尋覓覓。後來終於在Francfranc找到了(圖a),長36cm、寬13cm,...

被愛灌滿的三層生日蛋糕

被愛灌滿的三層生日蛋糕
幾個學生為了幫同學慶祝18歲的生日,親手烤了三個分別是八吋、七吋和六吋的古典巧克力蛋糕,這是一個被愛灌滿的三層手工蛋糕,收到蛋糕的幸運兒體嚐了滿滿被愛的甜蜜,而送出蛋糕的人,也親嚐了愛人的幸福,愛與被愛都是一種福氣。有著可愛蕾絲邊的古典巧克力蛋糕

313廚藝實習咖哩蛋包飯之擺盤1001025

313廚藝實習咖哩蛋包飯之擺盤1001025
 姵君的作品。同學們在一旁看了驚呼:「簡直就像是TASTY的甜點啊!」掌握了擺盤的要點 : 留白. 高低落差. 配色嘉茹的作品嘉驊的可愛作品,so cute!一定會很受小朋友歡迎。妍儒的美麗作品。很有日式料理的精緻風味。政峰在老師不斷的“激勵”之下,終於發揮潛能,做出乾淨俐落且頗有創意與巧思的作品。嘉驊的美麗作品~腰帶麵佐韭香臊子 :雅緻又能突顯食物姿色的白瓷盤、綠葉製造高度落差、紅色食材畫龍點睛...

4F COOKING HOME~ 派對小品課程1001016(跟兒子一起上廚藝課)

4F COOKING HOME~ 派對小品課程1001016(跟兒子一起上廚藝課)
之前在整理參加廚藝工作坊的上課影片時,詠在一旁看了對我說:「下次妳帶我ㄧ起去好嗎?」於是我刻意挑了4F的這堂派對小品課程(有比較多動手操作的部份),再次和詠一起上烘焙課。很多年以前,詠三歲多時,曾經跟著我有過一次很美好的上課經驗,那時我在孟老師的烘焙教室上課,有一晚因為臨時找不到托兒之處,只好打電話給孟老師,她很爽快的告訴我:「就帶著一起來上課啊!」於是那晚詠乖乖地坐在我身邊近3個小時,畫畫、看看...

206烹飪實習手工pizza1001006(彩虹攝食原則)

206烹飪實習手工pizza1001006(彩虹攝食原則)
206是一個溫暖體貼的班級.........同學們之間的友愛、對弱勢者的關懷、對師長的體貼,在幾次的上課中,讓我有很深的感受。像上次他們正好接到在創世基金會認養的外國小孩的來信和照片,他們很開心興奮地告訴我:「老師,這是我們的小孩耶!」今天她們主動與我分享她們的美味pizza,還一直說:「老師,您辛苦了!」「謝謝老師ㄟ!」真窩心!美味的pizza吃在嘴裡暖在心裡.......學生的學習力也很強、很...

Italians vs Europeans

Italians vs Europeans
今天在學校樓梯間地板看到一些免洗筷的塑膠膜(有些學生喜歡坐在樓梯上用午餐),不禁又想到這部影片。曾有學生看了這部短片後說:「好像台灣喔!」台灣這些年來已改變很多,公共場所隨地亂丟的垃圾變少了、排隊也比較井然有序了、許多汽車也會禮讓行人了......不過,還有很大的努力空間。