我喜歡過節，喜歡在這些特殊的日子裡，把餐桌擺得滿滿的，和親愛的家人一起享用豐盛美好的食物。今年的聖誕節在週間上班日，上週末烤了義大利聖誕麵包潘多洛形狀的全麥核桃麵包和布列塔尼酥餅，提早享用聖誕早餐，而聖誕大餐則提早在昨晚平安夜。很早就打定主意要再次外帶三峽原桌餐廳的阿美族美食來過聖誕節，總覺得原桌的經典盤很適合聖誕節的氣氛呢！豐盛、熱鬧、繽紛！這次帥老闆為了讓我們能享用到熱騰騰的飯菜，還特別用保麗...

這學期上高二體育班215經常是開心幸福的，他們喜歡接受挑戰，願意嘗試各種有難度的料理和甜點，細心也有耐心，善後也做得很好。幾週前韓國高校來參訪，他們被安排在家政課後與韓國學生一起上音樂課，當天下課鐘聲都還沒響，一群人也沒等我檢查打分數，就匆匆忙忙離開了，留下沒有打掃乾淨的環境，讓我有點傻眼，隔週上課，我提醒他們：「今天沒有韓國同學了喔！記得善後要恢復100分水準，找老師檢查打完分數才可以下課離開。...

夫妻的搭配，單從外表怎麼都看不出真相，即使經常相處的朋友，也因為不能面面都接觸得到而難免會以偏概全，做錯描述。很多人在聽到別人描述自己的時候，會「嚇一跳」，想到，這跟自覺怎麼差別那麼大，所以我們就該學會，不要隨便概念式的去解釋別人，更不要隨便自以為瞭解的去分析別人的婚姻質地。 三十年來，經常搬家，「家」對我們來說，與其說是一個地方，不如說是一種情調了。它是我們的觀念、我們的記憶、我們的寄望、我們的...

廚房用醋：醃漬~汁液吸收滿滿醃漬物的風味，可製作沙拉醬或調飲的基底醃料~醋和酒或白脫牛奶、優格都能幫助肉類硬柴的部位變得柔軟美味燒烤~燒烤前將醋加進所有食材(肉類蔬菜水果)，能使其深入融合其他風味烘焙~模擬白脫牛奶的效果，製作鬆餅或蘇打麵包，也能讓海綿蛋糕極致輕盈，助蛋白脆餅維持外酥內韌狀態調味~用醋(水果醋)替料理收尾，使用小型噴罐噴灑薄薄一層在料理或餐盤上沙拉醬飲品~直接稀釋飲用，或加一點醋增...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進現在和未來家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自...

很受學生們喜愛的一款小餅乾！還有學生把它做成花朵漩渦、愛心漩渦呢！ (2012/09/25)第一次在一個學期內教這麼多班高三的學生，他們因為已經有了高二的學習經驗，在烹飪與家事上的操作更為嫻熟，工作效率更高。高二他們的烘焙初體驗是「可可造型餅乾」，這款「漩渦小餅乾」就是進階版。在上課過程中，往往最令我感到開心和欣慰的，並不是成品的成功與否，而是總會看見一些工作認真確實的身影，他們牢記著老師的叮嚀，...

起酥點心 法蘭酥 鮪魚派.蘋果派 杏仁糖酥片 蚵阿煎 蚵阿煎.蔥油餅 蚵阿煎. 荷蘭鬆餅 菠蘿泡芙 烹飪期末考 鎮高燒也便當 辣雞鍋 夏威夷漢堡排飯 雞肉咖哩蛋包飯 漢堡排 可麗餅千層蛋糕 帕尼尼熱壓三明治麻婆豆腐 愛心玉子燒 烤飯糰九層塔烘蛋打拋豬 椒麻雞 烤飯糰 椒麻雞鎮高燒也便當 鎮高燒也便當鎮高燒也便當 鎮高燒也便當 鎮高燒也便當便當店的便當乳酪蛋糕珍珠奶茶玉米片烤雞翅烤馬鈴薯條(塊)炒泡...

還沒有拿到貝爾的英文食譜，但我已迫不急待依著自己的方法做了這道「焗烤茄汁肉醬捲餅」，像是結合了義大利的肉醬和法國的可麗餅，我想，這或許本來就不是巴西的傳統食物？貝爾的廚師媽媽也許在家庭料理中結合了各國的料理方式，而成了他們經常食用的家常菜？不過我這算是清爽版的，貝爾做的濃郁多了，十足的熱情巴西，但是兩個都非常美味！可以做為主食，也可以當一道菜享用，但是務必趁熱吃喔！ <來自巴西與法國的美食料...

涼爽舒服的秋天，是最能帶來幸福感的季節。每年的11月，總會收到三姊寄來四姊親手栽種的洛神花萼，四姊總是體貼地幫我把種籽都去掉了，這可是製程中最麻煩費時的部分啊！艷紅漂亮的花萼，做成酸甜爽脆的蜜餞或軟Q的果醬都好美味！自己做的洛神果醬軟Q酸甜，不像市售多數果醬只有甜味，而吃不到水果本身的風味。因為最辛苦麻煩的部份姊姊們都已經幫忙處理了，我只需花點時間就可製作出足足可吃上一整年的美味美麗果醬，真的是好...

好久沒有讀美食小說了，還是很喜歡紙本文字。雖然有些橋段略顯造作刻意，但還是很好看。三個年輕人一起創業～做自己最有興趣的事情，每天關店之後還聚在一起開反省會，這讓我想起大學時候社團辦營隊的時光，滿懷熱情的腦力激盪～為共同熱愛的事物。那真是一段美好璀璨的黃金歲月。然而現實生活中，不管是親人或朋友要一起創業，而且維持長久，應該難度都很高吧！？畢竟牽扯到金錢和利益。 *水果塔～紅、橙、黃、綠各色水果被塗上...