酸酸甜甜鹹鹹的泰式料理，好喜歡！麗文烹飪DIY教室 泰式涼拌大薄片成品數量: 一大盤 製作程序1.   將所有蔬菜用過濾水洗淨，再用廚房紙巾擦乾，蒜頭切薄片或切碎；洋蔥順紋切絲；香菜切段。2.  準備一個大碗公，放入1/3量的冰塊，把洋蔥絲放入冰鎮去嗆。3. 煮滾半鍋水，將豬肉片燙熟，撈起放涼備用。4. 將所有處理好的材料和調味料一一放入大缽中 充分拌勻即可。 材料名稱數量1梅花火鍋薄豬肉片200...

   麗文烹飪DIY教室 沙茶羊肉成品數量：一大盤 製作程序1.羊肉片放入碗公中置入醃料醃30分鐘； 洋蔥洗淨、順紋剖半、剝去棕色外皮，再順紋切絲； 蔥薑蒜洗淨，蔥切段；蒜頭用刀背壓碎、剝除外膜；薑切片。2.炒鍋洗淨擦乾，入1T沙拉油，開中火熱1分鐘後爆香蔥薑蒜，然後加入羊肉片炒熟，再入洋蔥絲拌炒一下，最後加入所有調味料拌勻後即可起鍋盛盤。 材料名稱數量主材料：1.羊肉片300g2.洋蔥1顆3.蔥...

好喜歡酸酸鹹鹹甜甜的泰式料理，這道涼拌冬粉，可以當作主食，也可當配菜，夏天吃起來好舒服！                                               麗文烹飪DIY教室泰式涼拌海鮮冬粉成品數量: 一大盤   材料名稱數量1冬粉2把2海鮮(蝦仁花枝等)150g 3洋蔥1/4顆4牛番茄（或小番茄）1顆（5顆）5蔥或芹菜1支製作程序6蒜頭2大瓣1.   將所有蔬菜用過濾水...

節慶假日為親愛的家人與自己準備一桌豐盛的早餐或早午餐，以此開啟美好的一天！母親節在週日，那麼週六週日就可以連吃兩天節慶早餐~比平常週末更加豐盛一點。美式重乳酪蛋糕(Double cheese cake)南瓜乳酪蛋糕蔬果精力湯：鳳梨、西瓜、有機蘋果汁、薄荷、枸杞、紅蘿蔔、甜菜根、鮮奶

為了製作日式拉麵，我喜歡滷個鹹鹹甜甜的筍片來搭配。滷筍片材料：筍片         400g豚骨高湯 800g(4C)醬油         90g(6T)糖             48g(4T)作法：1.筍片用清水浸泡四小時，然後洗淨備用。2.煮沸一鍋水，將筍片川燙5分鐘，撈起用冷水沖洗一下。3.湯鍋中放入所有材料滷煮約40~50分鐘至醬汁只剩一點點即可。

210今天烹飪實習五月的蛋糕~乳酪蛋糕。但是第六組負責買奶油乳酪的同學說他跑了好幾個地方都買不到，於是.....他們就無法烤乳酪蛋糕了，本來想讓他們就現有材料做其他蛋糕，但是....沒有麵粉，最後只好教他們將10顆蛋加上培根煎「厚蛋燒」。 同學們啊！想想如何避免今天的類似狀況再次發生呢？        麗文烹飪DIY教室培根厚蛋燒(玉子燒) 成品數量:直徑20cm 1條製作程序1.        ...

 「三杯雞」是著名的台式料理，所謂「三杯」是指「一杯胡麻油+一杯醬油+一杯米酒」，也就是只要掌握三種調味料以1：1：1等比例加入，就可以簡單快速燒出濃香下飯的三杯料理。由於還加入了大量的薑、蒜、九層塔等辛香料，「三杯雞」一上桌，往往一不小心就會多吃個好幾碗飯，包括雞肉、薑、蒜、九層塔和醬汁都會被一掃而光呢！麗文烹飪DIY教室烹飪實習食譜三杯雞成品數量: 一大盤製作程序1. 薑、蒜頭、紅辣椒、九層塔...

鳳梨盛產的季節，除了鮮吃、打蔬果汁，還可以製作果醬，那透明晶亮如寶石般的色澤啊！真美！香草鳳梨果醬材料：鳳梨(去皮去芯)    600g檸檬汁和皮  1顆(20g)細砂糖     200~300g(即果肉重量的1/4~1/2，可視鳳梨本身的酸甜度調整)香草莢   1根(不加也沒關係) 作法：1. 檸檬先用lemon zester 削下皮絲，再剖半擠出檸檬汁備用。2. 鳳梨去皮，先縱切成長片，去芯，...

蕎麥麵是日式料理中的「三大麵」之一，另二為拉麵和烏龍麵。這種日式涼麵是在麵條煮熟後馬上冰鎮，使得麵條更為Q韌有彈性，再沾上鹹中帶甜、淡雅清爽的冰涼醬汁食用，在炎熱的夏天吃來特別爽口消暑。麗文烹飪DIY教室 蕎麥麵成品數量：4人份 製作程序1.        煮醬汁：材料(3~5)放單柄小鍋中煮滾，再加入柴魚片煮一下即熄火，待柴魚片都沉入鍋底，用篩網濾除柴魚片，完全冷卻後放入冰箱冷藏冰透備用。2. ...

不管是料理或甜點，我都偏愛酸香的風味，或許來自果酸、也許來自醋酸。這道和風肉絲，正是有著酸、鹹、香、甜好滋味的下飯料理。 麗文烹飪DIY教室  和風肉絲成品數量：6~8人份 製作程序1.肉絲放入碗公中置入醃料至少醃5分鐘； 金針菇切或剪去底部2公分，再撥開洗淨； 蔥洗淨切蔥花備用。2.炒鍋洗淨擦乾，入1T沙拉油，開中火熱1分鐘後加入肉絲炒熟，加入煮汁拌炒一下至滾，轉小火煮3分鐘，再放入金針菇拌炒 ...