在COSTCO買了帕瑪火腿，其實這只能稱為「帕瑪風火腿」，因為它的產地是美國，而非義大利北部Emilia-Romagna區的Parma。這「帕瑪風火腿」片得極薄，薄到可以透光呢！口感略為Q韌了點，鹹中帶鮮的滋味，搭配有著白色外皮、柔軟內蕊、口感與香味較為清淡的「法國乳酪之王」BRIE布里乳酪，滋味甚好，在舒爽的秋天早晨佐著手工麵包和現煮咖啡拿鐵ㄧ起享用，先生忍不住邊吃邊跟兒子說：「這就是村上春樹口...

這是Bubu教的蛋餅煎法，使用了較多的蛋，將蛋餅煎得厚厚嫩嫩的，如果介意蛋黃的膽固醇，那麼煎一份就多人享用，意猶未盡更美味呢！吃不飽？那就再吃點別的呀！早餐也應該盡可能多樣化，水果、麵包、燕麥粥、豆漿、鮮奶.....，多樣營養才均衡。                                    麗文烘培DIY教室 厚煎嫩蛋餅 成品數量:1捲(2人份)   製作程序 1.   將雞蛋打入小...

一直很喜歡台北的秋天，尤其是乾爽的日子，待在家裡、外出走走，都很舒服！假日的早晨，將前一兩晚揉好、已在冰箱低溫冷藏慢慢發酵長大的麵糰拿出來，回溫、分割、滾圓、整形、最後發酵、烘烤，悠閒地等待麵包出爐時的香味四溢.....秋天還有許多當令的鮮豔花果很適合拿來做果醬，百香果、洛神花....，只要加上糖和檸檬汁，花點時間熬煮就是天然無添加又貨真價實的美味果醬，現在市面上的假食物實在太多了，何不利用假日將...

節慶假日為親愛的家人與自己準備一桌豐盛的早餐或早午餐，以此開啟美好的一天！母親節在週日，那麼週六週日就可以連吃兩天節慶早餐~比平常週末更加豐盛一點。美式重乳酪蛋糕(Double cheese cake)南瓜乳酪蛋糕蔬果精力湯：鳳梨、西瓜、有機蘋果汁、薄荷、枸杞、紅蘿蔔、甜菜根、鮮奶

假日，可以悠閒從容地享用豐盛一點的早餐....百香果慕斯可可蛋糕佐桑葚果醬、銅鑼燒、法式酥餅、杏仁瓦片、葡萄乾核桃燕麥餅乾、蔬果精力湯(枇杷、蘋果、茂谷、枸杞、甜菜根、桑葚、鳳梨、鮮奶)、鮮奶咖啡、芭樂切片 

這幾年，我總喜歡準備一桌有聖誕氣氛的早餐來迎接聖誕節，準備的過程就充滿了歡喜，然後點幾支蠟燭，一家人坐下來慢慢的享用....一整天都會有過節的好心情呢！去年的聖誕節在週末，所以連吃了兩天聖誕早餐，今年的聖誕節是上班上課日，就提早在今天享用吧！昨天晚上先將聖誕麵包「潘多洛Pandoro」烤好，也做了鮮奶酪冷藏，然後將紅豆泡水放電鍋裡，用預約的方式在今天一早煮好，今天早上再煮了草莓淋醬、打了鮮果汁、煮...

天一冷，就會想要吃點溫暖和濃口的食物；天冷了，才會動念想做scone；scone是一種英國點心，我喜歡在冬天的時候烤來當早餐，scone的製作非常簡單快速，只要掌握製作派皮的基本手法，並注意奶油不要退冰、不要軟化或溶化，即使趕時間，1個小時內就可以製作烘烤完成。我通常會在前一晚將麵糰處理好放冰箱蔬果室冷藏，一早直接壓模烘烤，最快十幾分鐘即可迅速完成。要不早點起床，花個四、五十分鐘也可以做好全程。任...

趁熱食用享受外酥內軟的好口感，冷了吃也不錯，但就沒那麼酥了，還是很香。麗文烘培DIY教室 爆漿鹹麵包布丁成品數量: 12個(1盤馬芬烤模)製作程序1.      所有蔬菜洗淨，然後蒜頭去皮切末，洋蔥切成1cm小丁；吐司切成約2* 2c m小塊；培根切碎；如果模型非不沾烤模，必須先在模型內圍抹上薄薄一層奶油，以方便烤好脫模(奶油直接從冰箱取出不退冰，整塊拿著塗抹)。2.      平底鍋洗淨擦乾，擺...

早餐習慣要吃很多蔬果，除了連淨的萵苣生菜，主婦聯盟各種芽菜也是早餐桌上的常客，苜蓿芽、花椰苗、紫高麗菜苗、花生芽苗、葫蘆巴豆芽苗⋯，選擇非常多樣呢！除了放進生菜沙拉，捲進蛋餅皮裡也很讚！這些生氣勃勃的新鮮芽苗，不但有滿滿的營養，還可以促進新陳代謝呢！全麥芽菜捲材料：全麥餅皮   1張三合一芽菜苗    25g芝麻醬或花生醬   1T葡萄乾  1t堅果    1t做法：1. 全麥餅皮從冷凍庫取出，室...

 煙燻鮭魚酸奶油麵包塔材料：法國長棍麵包煙燻鮭魚片酸奶油薄荷或其他新鮮香草做法：1. 法國長棍麵包斜切薄片以120度低溫烤香2. 在步驟1.烤好的麵包上鋪上煙燻鮭魚片，可鋪平或捲起來3. 用兩隻小湯匙幫忙將酸奶油略整成橢圓形擺放到鮭魚片上，多一點滋味好，最後用新鮮香草裝飾陽台的陽光不夠，薄荷長得有點稀稀落落啊！