許多學生都覺得自己烤的餅乾最好吃，是啊！每一口都是自己和夥伴的心血啊！想一想，自己烤的餅乾和市售餅乾有何不同？色澤？口感？……比較一下我們自己做的可可造型餅乾與市售餅乾的成份：  可可造型餅乾~1.無鹽奶油2.糖粉3.鹽4.低筋麵粉5.小蘇打粉6.可可粉7.冷水 OREO巧克力三明治餅乾1.砂糖2.麵粉3.低熔點棕櫚油4.植物性乳化油5.可可粉6.高果糖7.玉米澱粉8.膨脹劑9.精鹽10.大豆卵磷...

今天又有學生發現我將教室的醬油冰在冰箱裡後，露出驚訝的表情問：「老師，醬油要冰在冰箱！？」是啊！請注意上面照片中，醬油瓶上的食品標示：「開瓶後請放入冰箱保存」，不是這麼清清楚楚的寫著嗎？純釀造的醬油通常不添加防腐劑，必須冷藏保存才不易變質腐壞。看清楚食品包裝上的各種標示是很重要的，例如：保存方式(室溫、冷藏、冷凍)、製造日期、保存期限(有無過期或快過期)、成分(有無你不想吃到的化學添加物，如防腐劑...

許多人總要在生命交關的時刻才能領悟「生命中最重要的是什麼？」透過教育和引導，或許能讓我們提早暸悟這件人生重要的課題。「每一次我只要清楚自己的「選擇」是什麼，要「捨棄」其餘的就不難。」                                        ~蔡穎卿《我想學會生活》遠流

幾個學生為了幫同學慶祝18歲的生日，親手烤了三個分別是八吋、七吋和六吋的古典巧克力蛋糕，這是一個被愛灌滿的三層手工蛋糕，收到蛋糕的幸運兒體嚐了滿滿被愛的甜蜜，而送出蛋糕的人，也親嚐了愛人的幸福，愛與被愛都是一種福氣。有著可愛蕾絲邊的古典巧克力蛋糕

今天在學校樓梯間地板看到一些免洗筷的塑膠膜(有些學生喜歡坐在樓梯上用午餐)，不禁又想到這部影片。曾有學生看了這部短片後說：「好像台灣喔！」台灣這些年來已改變很多，公共場所隨地亂丟的垃圾變少了、排隊也比較井然有序了、許多汽車也會禮讓行人了......不過，還有很大的努力空間。

鎮高的烹飪教室~一個幸福洋溢的地方！需要全體上課同學的用心維護喔！ 烹飪實習講義1   桃園縣立平鎮高中  家政科  烹飪實習課  上課規範1.      小老師:。用班費採買全班共用材料          。回收各組評分表2張給 老師2.      各組組長:。填寫評分表2張         。檢查督導善 後並請 老師複查簽名，全組才可離開3.      烤箱手:負責端烤盤和瓦斯爐點火早期鎮高家...

學生們在親手烹飪烘焙時，可以看到所有的原料一一被加進去的過程，尤其是遇到糖或奶油時，那一組的分量(經常是八人乘以兩倍、三倍甚至更多倍)，常常超乎他們的想像，有時會聽到有學生驚呼：「哇！這麼多糖！」「哇！這麼多奶油！」「泡芙！會肥死！」或是「巧克力！會肥死！」因為你親眼目睹，所以你能了解這些美味的食物原來是由這麼多的熱量所組成，而那些你未親眼目睹的，卻容易被你所忽略。就像我經常看到許多學生喜歡喝飲料...

曾經有學生在課堂上跟我抱怨：「我媽老喜歡把一些不相干的食材加在一起煮！」，我一聽差點噗ㄔ笑出來，這種事我也常做啊！為了「煮是愛」、為了增加食物中的營養、為了營養均衡、為了方便快速.....，尤其加入主婦聯盟後，更是經常必須面對一籃菜中許多看似“不相干”的食材。前一陣子高二社會組期末考「鎮高燒也便當」烹飪實做時，許多學生終於體會到：「煮飯好辛苦、好熱，難怪媽媽煮完飯都吃不下。」「平常在家吃飯的時候，...

身為一個母親，眼光會自然放遠：我的孩子、我的孩子的孩子，長大後的世界會是怎麼樣？................ 日本東北震災引起福島電廠輻射外洩之後，德國宣布限期關閉所有核電廠，也不再新建核電廠，義大利這麼浪漫的民族，透過公投，也有超過九成的民眾反對核電；就在這個時刻，台灣立法院卻通過140億核四預算，立委謝國樑說，如果否決了這140億預算，等於浪費了之前投入的2千多億預算，有位貢寮阿嬤說，「那...

每年上過幾次烹飪課後，我總會問問學生：「『廚房』是一個怎麼樣的地方？」有學生說(210妍綸)：「廚房是一個有奇妙魔法，讓大家都能品嘗幸福的地方。」還有學生說(210駿宏)：「廚房裡的烹飪是一門可以把『愛』轉成營養的藝術。」今年316的大男生這學期上課第一次踏進烹飪教室時，忍不住說：「好懷念這裡喔！」(兩年前他們還是高一時曾上過一學期的家政課)。大多數的學生都愛極了學校的廚房(烹飪教室)，那麼他們是...