平鎮高中家政課の烹飪實習紀錄

305豪華版畢業餐會~義法料理1020604

305豪華版畢業餐會~義法料理1020604
305是很有自己想法的一個班。這學期的家政課,她們經常自己尋找食譜,還經常用手騰寫下來呢!這週是畢業前最後一次高中家政課,她們為自己設計了一場豪華畢業餐會,完全自己決定自己作主,混合了義法料理,前菜是歐式麵包佐香料優格醬,湯品是海鮮蕃茄濃湯、主餐是香料燉飯搭配煎牛排二式與普羅旺斯燉菜(Ratatouille)(這個我超愛)、甜點是二年級時曾經做過的冰淇淋泡芙,這回做得更大更美了。每一組負責一兩道,...

306烹飪實習龍捲風超大PIZZA1020426(附:實習心得、古麥)

306烹飪實習龍捲風超大PIZZA1020426(附:實習心得、古麥)
今天下午306的烹飪實習課真是歡樂到不行!!他們又重溫了一次二年級已做過的手工pizza(點這裡看看他們二年級的美麗作品和青澀模樣→)。每一組的PIZZA各有特色,也都豐盛到爆!第四組還自己找了食譜烤了四條洋蔥火腿吐司麵包,看來她們上次做麵包做出興趣和心得喽!帶第二個學期的家政課就是有這種暢快,學生們累積了經驗,更能展現自己的想法和做法,在廚房裡有一種如魚得水的悠遊自在,真好!班上已經考上大學的同...

209烹飪實習可可造型餅乾1020301(姜捷智)

209烹飪實習可可造型餅乾1020301(姜捷智)
209有一個酷愛攝影的男生姜捷智,每次上課總是背著單眼相機來,他說他喜歡用攝影保存美好的一切,將來老了可以回憶,我很驚訝年紀輕輕的他這麼深謀遠慮。這些照片都是他拍的,從各種不同的角度紀錄了同學們努力工作的身影,他也很努力工作喔!所以兩節課超忙的,可是看他忙得很開心呢 !我非常喜歡他的作品。209是很特別的一個班,班級氣氛很好,他們的教室超級整齊乾淨的!到他們教室上理論課好舒服! 

2013年二月~高二高三烹飪實習紀錄

2013年二月~高二高三烹飪實習紀錄
本學期的烹飪實習課程,由二年級時表現評價非常高的306開啟序幕,雖然睽違了一年多,但這群大孩子果然沒有讓我失望,合作愉快!第四組和第六組下回動作再快一點就更好喽!全體結束時間也希望再提早至少5分鐘,要準時回班級教室打掃才好。蚵仔煎&焗烤巧克力湯圓  認真的搖滾二人組第六組買了85%和70%的巧克力,直接吃雖然很過癮,但是包進湯圓焗烤後,那苦味卻卻與湯圓滋味不太協調哩!305班焗烤鮮肉湯圓也...

316卒業考~鎮高燒也便當

316卒業考~鎮高燒也便當
316的16個大男生一連上了三個學期的家政課,在課程即將進入尾聲之際,我讓他們自己找食譜、自己決定菜色,分組完成一套完整的便當菜,來作為畢業考試。每個人必須獨立完成ㄧ道菜,但是菜色必須全組進行考量~營養均衡&顏色搭配,這之中有分工、有合作,也有協調配合。每個人都很用心地把事情做好。欣賞著他們認真工作的身影,心裡倍感歡喜!期盼他們未來能為自己創造幸福美好的人生,繼續努力加油喔!這些大量運動的...

2012年九月~烹飪實習紀錄(附:心得書寫)

2012年九月~烹飪實習紀錄(附:心得書寫)
進度最慢的203班終於也烤完餅乾了,203班同學非常認真,所有人都穿上圍群工作,餅乾造型很有創意,善後也做得很好,也都能準時完成離開,近乎完美的表現,非常幸福愉快的兩節課!203 39:從沒想過完成餅乾的滿足感之大,尤其是嚐著自己烤的,或許沒這堂家政課,我永遠不會嚐到這滋味!203 17:我們這組的餅乾一烤出來就香味四溢、直撲鼻腔,口感酥酥脆脆,香純的可可香和濃厚的奶油搭配簡直是極品!203 32...

316烹飪實習韓式拌飯1010920(韓國的體力即國力)

316烹飪實習韓式拌飯1010920(韓國的體力即國力)
棒球班的學生八月底九月初赴首爾參加比賽,我趁機在課堂上跟他們介紹韓國的飲食文化,並且實際製作韓式拌飯。一個學生提出疑問:「為什麼韓國人的體格那麼好啊?我們那個韓國導遊給我們看他的八塊肌耶!」這個有著運動員好體格的棒球班學生滿臉驚訝和狐疑。詠的麻吉峻因爸爸工作關係轉學到韓國一年多,峻媽媽說:「韓國年輕人非常重視外表,不只臉會整形,也會健身練出好身材,當然也有些人會去整肌。」但是韓國人重視運動是事實,...