終於盼到《澪之料理帖》最終回，一方面期待著結局，一方面又捨不得就這麼結束了，所以刻意放慢閱讀的速度，慢慢地....把她讀完，令人欣喜的圓滿結局。期待續篇或番外篇。切菜重要的是要切成方便食用的大小。方便食用的標準就是能不能一口吃下去。硬的食物和軟的食物的一口是不一樣的喔！像輕炸豆腐和豆腐切大塊一點比較可口，較硬的根莖類蔬菜則切小一點，不僅方便也比較可口。肉很厚的烏賊在表面刻花，吃起來就會比較軟。料理...

十多年前簡媜的著作《紅嬰仔》讓我堅定了請育嬰假的決心，當時我還一口氣多買了好幾十本，陸陸續續送出給學生，有一年送給一個高二小老師，從小被阿公阿嬤養大的大男孩說他看了書後，不再怨媽媽拋棄了他，反而感謝媽媽賜給他珍貴的生命。陳撫洸師傅的《堂本麵包店：小巷裡的味蕾奇蹟》是繼《未央歌》和《紅嬰仔》之後，讓我再次有衝動想要多買來送給學生的好書，想要讓那些因為上了家政課而對烹飪產生熱情的學生讀一讀、想一想懷抱...

喜歡讀小說，尤其是與烹飪料理甜點相關的小說。看到這些厲害的小說家能傳神地描述食物的滋味和口感，真是既欽佩又羨慕！麻糬皮觸摸起來Q彈柔軟，麻糬皮之中不惜成本地揉入一顆顆大紅豌豆，帶來恰到好處的口感及鹹甜滋味。豆大福的中心部位塞滿味道高雅的帶皮豆沙餡。咀嚼後，溫和的甜味和紅豆的香氣隨之在口中擴散開來。清爽的甜味和紅豆本身的香醇味道共存。淡淡的紅豆芳香和清爽的甜味，如一層薄雪般在口中瞬間融化。沉浸在豐富...

終於盼到第九輯，高田郁很會說故事，引人入勝的情節，專業的料理知識毫不矯情地鋪陳其間。一個高明的小說家，不只需要有好的文筆，也需要有開闊的視野、廣泛的興趣和深入探究的好奇心，寫出來的作品才能有深度。天氣冷，所以想做那種能讓人遠離傷風的菜色，澪一邊這麼想，一邊將切塊、削好皮的蘿蔔放入冷水裡。任何蔬菜切好後都要浸冷水，這樣不僅能去澀，還能在內部形成水的通路，使蔬菜比較快熟。魚的下巴因為經常活動，肉很結實...

家事，就是全家人的事。最近一連串事件後的影響，我提醒自己要把「建立『共家事、共親職』的意願與能力」列入日後教學上的最重要目標之一。身邊有幾個孩子正在一兩歲階段的年輕女性朋友，因為工作家事育兒多頭燒，生病憔悴消瘦，另一半卻「只會待在電腦前」、「都不幫忙照顧小孩做家事」，她們心裡很不平衡：「難道孩子是我一個人的嗎？」有人甚至因而萌生想要離婚的念頭，是不平等的婚姻關係讓人心力交瘁啊！我很想知道她們的先生...

211班長羅雲碩對贈送儀式的規劃與執行很認真用心，讓我想到多年前的學生王用賓。211全班同學也很齊力配合，讚！！！謝謝今年參與金榜糕中的208、209、210 101學年度歡送畢業生活動「金榜糕中」→王用賓(212送312金榜糕中100/05/25) 

是不是很棒、超棒！？雖然他們常常會惹我生氣(奇怪ㄋㄟ為什麼？)可是認真起來的他們，表現真得超級棒的！

美食魂：是對食物沒有偏見的人；是對食物懂得節制的人；用自己喜歡的方式享受食物的人；是對食物勇於嘗試的人。「其實只要是當令在地的新鮮食物，幾乎沒有不好吃的。」在各種深深淺淺的綠色泰國野菜上，鋪排著切成薄片的烤豬頸肉，還手剝幾塊傳統米香，最後在上面灑滿了各種盛開的食用花朵，豔麗多彩的顏色，這一盤本身就是豔麗多彩的盛筵。超現實鮮藍色的蝶豆花：黑亮的魚子醬鋪在剛烤出來的切片法國麵包上，這時小心翼翼地用鑷子...

紅豆司康：麵粉150g+B.P.1.5+奶粉1t 過篩→+冰奶油50g 搓揉成顆粒狀→+紅豆餡2T 拌勻→+ 少許水繼續拌揉成接近耳垂的柔軟度→ 分割成10等分→200度烘烤約20分鐘耶誕蛋糕：一個塗滿了純白鮮奶油的長方體，切開後，露出鮮豔的紅綠雙色蛋糕，配色充滿耶誕氣氛。紅色部分是加了用紅米釀成的甜酒，綠色的則是添加了菠菜。把紅色麵糊倒進磅蛋糕烤模裡至四分滿，在把綠色麵糊倒在紅色麵糊上，倒到烤模...