「此時此刻的生活，真美好！」今天晨起進行喚醒儀式～滾輪運動時，腦海閃現了這樣的欣喜。邁入了人生下半場，經常會喟嘆時光飛逝、青春不再，然而走過了慌亂茫然，如今已能輕鬆捨棄無關緊要的人事物，只留下珍貴重要的，這樣的生活，呈現一種純粹的美感，單純、美好！  今天這樣的想法，應該也是昨天工作氛圍的延續吧！  這學期開了四個班的高三多元選修課「幸福餐桌~美好生活的想像與實踐」，昨天上午一二節是第一個班的第一...

家政(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作營養...

幸福是甚麼？你心目中的美好(理想)生活又是甚麼模樣？我們可不可能透過眾人的力量一起把她想像模擬實現出來？ 課程名稱：幸福餐桌~美好生活的想像與實踐課綱核心素養：A 自主行動： A2.系統思考與問題解決,             A3.規劃執行與創新應變, B 溝通互動： B1.符號運用與溝通表達C 社會參與： C2.人際關係與團隊合作             C3.多元文化與國際理解,學生圖像：思...

之前酪梨產季吃了些酪梨，留下一顆酪梨籽放在玻璃小盅裏，加水略蓋過，一陣子後就發芽長了一支長長的莖，葉子從2片長到6片、從小小一片長大到十多公分，根長得比莖葉還快，但是我不打算換盆，不想讓莖長得太高。小小一株酪梨籽盆栽，姿態美麗，放在餐桌上，每天用餐時與家人欣賞觀察討論她的變化，是一種生活情趣，也讓餐桌上生意盎然，下一個酪梨產季，我想多留幾顆籽，一起種在大一點的玻璃盅裡，想像那個風景，應該也挺美。註...

我永遠都無法預期：今年的學生在課堂上會帶來什麼樣的驚喜！同樣的食譜，每年藉由不同學生之手，總能不斷展現新鮮的趣味和創意！這就是家政老師這工作的迷人之處和廚房迷人的地方啊！過去我習慣從簡單卻可以發揮無限創意的「可可造型餅乾」來開啟實習課，但2015年九月起，高二第一次烹飪實習我讓他們藉由製作一節課可完成的餅乾來認識家政教室設備與上課規範，這學期是巧克力豆餅乾和可可雪球二選一，學習『做選擇』是很重要的...

為什麼煮咖哩要炒洋蔥？而且還要炒到琥珀色？為什麼蛋白可以打發變成像鮮奶油？為什麼我的蛋白打不發？為什麼披薩的麵糰發酵後會變大？.........高二家政課的廚房裡烹飪實習過程中，你有經常不自覺產出許多問號嗎？其實廚房本來就是家庭中最活躍的實驗室，隱藏著無數的化學反應，這學期希望有機會親自為高二的諸多疑問找到解答喔！課程名稱： 廚房裡的化學英文名稱： Chemistry in the kitchen...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製...

總是會碰到粗枝大葉的學生說：「可以吃就好了！」但是也有學生會用心地妝點食物，讓食物色香味俱全。這個時候，那些粗枝大葉的學生也會忍不住投以驚羨的眼神!讓人捨不得吃掉的美麗鬆餅......2018-10-20最近高二實習課程進行到【愛的早午餐】系列，至目前為止幾乎每一組都煎得非常漂亮，也都能疊出高高的鬆餅塔。這一屆的學生素質特別整齊嗎？還是因為這學期我印了食譜書，學生比較能夠按圖索驥？也或兼有之。圖像...

星期四207上課烤披薩的時候，一位男同學對我說:{老師，妳好幸福喔!每天都可以在家政教室一直聞這些香味!}啊!是啊!真的真的好幸福呢!這是第一次有學生這麼說進我的心坎兒裡!今天雖然是星期六補班天，一大早七點半就進教室準備，然後第一節的314雖然兵荒馬亂的結束了一節課，但是看著他們每一個人都上緊發條沒閒著、各式各樣成品出爐的那一刻，心情還是雀躍又開心，彷彿一切辛苦都值得了!很高興這些大孩子仍能享受辛...