家政教育

甜點,幸福的滋味(法式矛盾)

甜點,幸福的滋味(法式矛盾)
猜謎:「餐桌上最後的誘惑?」 謎底揭曉→甜點,幸福的滋味。就像妙莉葉‧芭貝里在《終極美味》  書中說的:「飯後甜點」只有在我們不是為了充饑果腹的時候,才能仔細品嘗它們的細緻,這個香甜柔軟的極品不是用來滿足基本的慾望,而是在味蕾上塗上一層世界的美好!像是把天堂放上了舌尖! 烹飪實習若是製作甜點,在量秤材料時,偶而會聽到有學生驚呼:「這麼多糖!這麼多奶油!會肥死喔!」我提醒他們:「『多』或『少』不是絕...

煮是愛

煮是愛
有一回在一個高二的班上課,一個男生手拿一盒蛋餅(用透明塑膠便當盒裝著),他跟旁邊的同學“嬌嗔”抱怨﹕「ㄏㄡ‵!我媽每次都把她自己做的早餐偽裝成外面賣的,還以為我會不知道ㄌㄟ‵!」好一個偉大的母親,真是用心良苦啊! 如果一個廚師能像家裡的媽媽一樣,懷抱滿滿的愛心來做菜,那他一定會仔仔細細的把菜洗乾淨、慎選食材、謹慎使用調味料,也不會隨便添加一些對人體不好的食品添加物。 同學們經常覺得自己烹調的食物最...

與烹飪有關的繪本”Making Butter”:自己做手工奶油

與烹飪有關的繪本”Making Butter”:自己做手工奶油
詠兒從學校借回一本英文小書"Making Butter",這是一本很有意思的繪本,教我們如何用液體鮮奶油(cream)做出固體奶油(butter)。昨天晚上睡前爸爸讀給他聽,今天一早起床他就興沖沖找媽咪要做奶油。於是我帶著他把材料備齊。然後我煎銅鑼燒,他就自己憑著昨晚的記憶把奶油搖出來了,他說:「要搖蠻久呢!」我們就用這新鮮的奶油來抹銅鑼燒。詠說:「奶油好細,可以跟銅鑼燒融在一起。」準備材料用具:...

206臺灣特色美食DIY

206臺灣特色美食DIY
206不愧是206, 今天各組的"臺灣特色美食"都做得成功極了, 他們也很熱情, 也都善盡了主人和小老師的角色, 相信每個外國學生都充分體驗了我們有趣的烹飪過程, 最後的善後也收得很好呢!第一組      1.珍珠奶茶(pearl milk tea)2.水果盤(蓮霧.芭樂.釋迦)第二組      3.紅燒牛肉麵(beef noodles soup)第三組      4.水餃(boiled dump...

2011下學期烹飪實習上課照片(99學年度下學期)

2011下學期烹飪實習上課照片(99學年度下學期)
上學期末210把家政教室打掃得乾乾淨淨,放了個短短的寒假,今天(2/19)家政教室終於又重新開張了.213的學生一進教室,幾乎每個人都乖乖穿上圍裙,彷彿傳達出"老師,我們準備好要認真上這兩節烹飪課了"的美好訊息,我的心情也隨之大好  ,而果真,不管男生女生都好賢慧,每個人都沒有一刻偷懶閒閒,不但烤出一盤又一盤美味香爆的燕麥餅乾,還為自己烹調了熱騰騰的營養午餐,有個大男孩情不自禁抓著同學的手雀躍直呼...