我好喜歡冷冷的十二月，窩在暖暖的被子裡好舒服、很有過節的歡樂氣氛、很多適合這個時節製作的美食可以享用，每到聖誕節前後整整一個禮拜，我會帶著所有學生親手烘烤蛋糕(古典巧克力蛋糕；古典巧克力蛋糕(適合冬天操作的食譜))，然後千叮嚀萬叮嚀：「一定要把蛋糕完完整整的帶回家與家人共享喔。」逼不得已還得出言恐嚇：「誰要是讓老師看到在學校"啃"蛋糕，本次實習成績零分！」也曾有學生非常不以為然的回應：「為什麼！？...

多年前因為想要找尋安全放心的食材而加入主婦聯盟成為社員，並且固定每週訂購一籃菜，一開始其實有點不太習慣，因為那一籃菜不能自由選擇，配什麼就得吃什麼，有些菜平常很少煮，有些菜甚至從小到大沒吃過沒看過沒煮過，例如佛手瓜、皇宮菜、甜菜根....。不過很快就適應了。因為這些在地當令的新鮮蔬菜都只要簡單烹調就很美味，通常煮湯或「水油煮」都適合，沒太多時間可以準備晚餐時，我就以排骨或耐煮的根莖類蔬菜熬個湯底，...

猜謎：「餐桌上最後的誘惑？」 謎底揭曉→甜點，幸福的滋味。就像妙莉葉‧芭貝里在《終極美味》  書中說的：「飯後甜點」只有在我們不是為了充饑果腹的時候，才能仔細品嘗它們的細緻，這個香甜柔軟的極品不是用來滿足基本的慾望，而是在味蕾上塗上一層世界的美好！像是把天堂放上了舌尖！ 烹飪實習若是製作甜點，在量秤材料時，偶而會聽到有學生驚呼：「這麼多糖!這麼多奶油!會肥死喔!」我提醒他們：「『多』或『少』不是絕...

有一回在一個高二的班上課，一個男生手拿一盒蛋餅(用透明塑膠便當盒裝著)，他跟旁邊的同學“嬌嗔”抱怨﹕「ㄏㄡ‵!我媽每次都把她自己做的早餐偽裝成外面賣的，還以為我會不知道ㄌㄟ‵!」好一個偉大的母親，真是用心良苦啊! 如果一個廚師能像家裡的媽媽一樣，懷抱滿滿的愛心來做菜，那他一定會仔仔細細的把菜洗乾淨、慎選食材、謹慎使用調味料，也不會隨便添加一些對人體不好的食品添加物。 同學們經常覺得自己烹調的食物最...

詠兒從學校借回一本英文小書"Making Butter"，這是一本很有意思的繪本，教我們如何用液體鮮奶油(cream)做出固體奶油(butter)。昨天晚上睡前爸爸讀給他聽，今天一早起床他就興沖沖找媽咪要做奶油。於是我帶著他把材料備齊。然後我煎銅鑼燒，他就自己憑著昨晚的記憶把奶油搖出來了，他說：「要搖蠻久呢!」我們就用這新鮮的奶油來抹銅鑼燒。詠說：「奶油好細，可以跟銅鑼燒融在一起。」準備材料用具：...

206不愧是206, 今天各組的"臺灣特色美食"都做得成功極了, 他們也很熱情, 也都善盡了主人和小老師的角色, 相信每個外國學生都充分體驗了我們有趣的烹飪過程, 最後的善後也收得很好呢!第一組      1.珍珠奶茶(pearl milk tea)2.水果盤(蓮霧.芭樂.釋迦)第二組      3.紅燒牛肉麵(beef noodles soup)第三組      4.水餃(boiled dump...

上學期末210把家政教室打掃得乾乾淨淨,放了個短短的寒假,今天(2/19)家政教室終於又重新開張了.213的學生一進教室,幾乎每個人都乖乖穿上圍裙,彷彿傳達出"老師,我們準備好要認真上這兩節烹飪課了"的美好訊息,我的心情也隨之大好  ,而果真,不管男生女生都好賢慧,每個人都沒有一刻偷懶閒閒,不但烤出一盤又一盤美味香爆的燕麥餅乾,還為自己烹調了熱騰騰的營養午餐,有個大男孩情不自禁抓著同學的手雀躍直呼...