家政(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作營...
我常覺得我們鎮高的學生不管男生女生大多很賢慧，僅有極少數無法享受和同學一起在廚房工作的樂趣。去年就碰到一個男生，居然可以經常無視同學的歡笑，而自己一個人坐在餐桌旁無所事事，我得常去提醒他幫幫同伴的忙，但做沒多久又會閒下來，有一次我忍不住問他：「如果將來有機會結婚，你會願意與另一半一起做家事嗎？」沒想到他居然理直氣壯的回答：「我媽媽也不做家事啊！」「喔！那你們家家事誰做？」「佣人！」 是喔！只要經濟...
作者的母親在安寧病房時，醫生問她：「現在最想做的事情是什麼？」她可愛的回答是：「讓我有多一點時間可以吃美食。」於是醫生和作者盡最大的努力，讓她一直到過世前三天才完全停止飲食，最後喝下的是作者為她燉的蓮藕湯，她邊喝邊用氣音說：「好喝、好好喝喔！」作者決定在日日的生活裡，用母親的味道一直陪伴著家人，用母親最愛的美食想念她。於是，有了這本書。*在廚房的相處是母女最親近的時光。*母親在病榻上跟沒有姐妹的作...
前一陣子全自動咖啡機突然打不出綿密的奶泡，本來以為壞掉了，還想說是不是要把打奶泡的零件組整個換新？聰明的先生靈光一閃想到他把大同電鍋外鍋內側清潔得乾淨到會發光的「檸檬酸」，於是如法炮製，他將奶泡零件拆下來，一一分解放入大鋼杯裡，再加入檸檬酸和水龍頭的熱水，浸泡數小時後再用清水沖洗乾淨，又能打出綿密的奶泡了。這檸檬酸本來是我買來自製Ricotta cheese的，卻意外被先生發現清潔上的妙用，他拿來...
「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進現在和未來家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自...
眾多學生裡總是臥虎藏龍，時不時會出現令人驚豔不已的作品，今天210的一個大男孩利用一片片切割剩餘的小起酥皮一體成型塑出了一朵朵美麗的玫瑰花，隊友在旁讚歎之餘，協助小心翼翼地灑上二砂糖，閃閃動人的玫瑰花，讓人忍不住駐足圍觀讚賞，雖然烘烤後膨脹變形，但曾經親眼見證猶如曇花一現的短暫美麗早已深駐我們每一個人的心中，謝謝你（們）創造出如此打動人心的美景。這一屆的210真的很棒，女生漂亮賢慧，男生帥氣認真，...
「此時此刻的生活，真美好！」今天晨起進行喚醒儀式～滾輪運動時，腦海閃現了這樣的欣喜。邁入了人生下半場，經常會喟嘆時光飛逝、青春不再，然而走過了慌亂茫然，如今已能輕鬆捨棄無關緊要的人事物，只留下珍貴重要的，這樣的生活，呈現一種純粹的美感，單純、美好！ 今天這樣的想法，應該也是昨天工作氛圍的延續吧！ 這學期開了四個班的高三多元選修課「幸福餐桌~美好生活的想像與實踐」，昨天上午一二節是第一個班的第一...
家政(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作營養...
幸福是甚麼？你心目中的美好(理想)生活又是甚麼模樣？我們可不可能透過眾人的力量一起把她想像模擬實現出來？ 課程名稱：幸福餐桌~美好生活的想像與實踐課綱核心素養：A 自主行動： A2.系統思考與問題解決, A3.規劃執行與創新應變, B 溝通互動： B1.符號運用與溝通表達C 社會參與： C2.人際關係與團隊合作 C3.多元文化與國際理解,學生圖像：思...
之前酪梨產季吃了些酪梨，留下一顆酪梨籽放在玻璃小盅裏，加水略蓋過，一陣子後就發芽長了一支長長的莖，葉子從2片長到6片、從小小一片長大到十多公分，根長得比莖葉還快，但是我不打算換盆，不想讓莖長得太高。小小一株酪梨籽盆栽，姿態美麗，放在餐桌上，每天用餐時與家人欣賞觀察討論她的變化，是一種生活情趣，也讓餐桌上生意盎然，下一個酪梨產季，我想多留幾顆籽，一起種在大一點的玻璃盅裡，想像那個風景，應該也挺美。註...