週五開車回家路上，在警廣阿國時間聽到David大廚說菜，似乎簡單容易又美味，迫不急待週末就著手邊現有食材，略微調整了辣度和甜度，快速完成了這道香噴噴的美味料理，很下飯哪！蜂蜜可以使料理抹上美麗的光澤感，以及增添迷人的香氣。想起之前301烤雞翅時，第一組在剛出爐的雞翅上多刷了一層蜂蜜，那晶亮的色澤讓其他同學讚嘆欣羨不已呢！                 麗文烹飪DIY教室 蜜香辣醬燒雞腿成品數量：...

自己煮奶茶，要多厚就可以有多厚。不想要額外添加糖的時候，我就會使用100%的鮮奶與茶葉一起煮，一滴水都不加，如此煮出來的奶茶，茶香溫潤，奶香濃郁，在悠閒涼爽的秋天假日早晨，為自己煮上這麼一杯超厚奶茶，雙手捧著，手暖了，啜一口，心也溫暖幸福了。                                                          麗文烹飪DIY教室鍋煮超厚奶茶(無添加水和...

小時候因為媽媽不吃牛肉不煮牛肉，所以牛肉料理從未出現在家裡的餐桌上。第一次吃牛肉麵大概是上了大學後的「大碗公牛肉麵」吧！？初體驗印象不太好，份量太大又死鹹。如今因為孩子愛吃紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵已然成為我們的家常菜，我大約一個月會煮上一回，煮一次可以吃兩餐，我通常會將一半裝盒冷凍，隔幾天再吃。牛肉可以補鐵補血，但世衛警告不宜吃太多，還是要適量。                           ...

紅色火龍果的染色效果實在太好了，可以使原本清澈透明的汽水瞬間變成鮮豔的桃紅色，然後香草冰淇淋又將紅色汽水染成了夢幻的粉紅色，不斷冒出的白色和粉色泡泡也美麗極了！不但好美也好美味喔！用汽水和冰淇淋來引誘學生多吃水果（這老師是不是用心良苦？），一開始學生還不見得買單，今天216棒球班上課時就有一個男生說：「汽水加水果？不會很噁心嗎？！」可等他們完成，也都被那粉紅夢幻的美麗迷住了！還非常得意滿意自己的好...

台灣素有「水果王國」的美譽，利用台灣秋天當令的美味水果，例如火龍果、香蕉、百香果、酪梨…，還有這一兩年夯得不得了的蝶豆花，製作五彩繽紛、粉彩夢幻的「冰淇淋鮮果氣泡飲」。不但美麗也很美味喔！             粉彩夢幻的冰淇淋水果氣泡飲份量：300ml3杯(使用小型香蕉3根、紅色火龍果小型1顆、百香果1個、奧利多240ml 1罐、蝶豆花水適量、小美冰淇淋2杯)材料：當令在地新鮮水果(如:紅色火...

真的很簡單，也真的好美味！只要雞腿本身品質夠好夠新鮮，簡單調味簡單烹調就夠了，搭配煎得酥酥香香的蒜片，香酥Q嫩真好吃！                麗文烹飪DIY教室鐵板燒風味的香蒜雞腿排成品數量：3支製作程序1.將3支去骨雞腿稍微沖洗後用廚房紙巾擦乾。然後用菜刀在沒有皮的那一面縱橫切劃數刀(即劃格子狀)，比較容易煎熟與醃入味。但不需要切太深喔！2.然後在雞腿的兩面均勻灑上鹽和香料，沒有皮的那一...

三姐夫製作的蜂蜜檸檬茶蝶豆花飲↓，使用滿滿的新鮮蝶豆花裝飾，而且連冰塊也是藍色的，實在美爆了！真心覺得我們家姊夫實在太厲害！好希望陽台的蝶豆花苗也趕快長大開花呀！我曾經夢想滿園的紫藤、滿園的阿勃勒，不過我現在變心了，滿園的蝶豆花更好，因為她更食(實)用。相關食譜：華麗夢幻漸層飲~芒果檸檬蝶豆花口味 這應該是蝶豆花苗沒錯吧？       

法式濃湯煮好後會攪打成泥狀，所以口感細緻。一般會加入多量的鮮奶油，但我改以鮮奶代替，較為清爽、奶味也較淡。最後加入的無鹽(發酵)奶油則增添了滑潤度，西式燉飯和濃湯通常都會這麼做。黑松露醬和牛肝菌都是香味鮮明、滋味馥郁的食材，只要一些些，就可以成就一碗美味精緻的濃湯， c'est délicieux，也因為它們，在家裡彷彿也可以享受法式高級料理呢。而且，只要有牛肝菌，搭配任何手邊現有食材，幾乎都可以...

「之前葵小姐從現世回來時所作的咖哩飯，實在非常美味。」「哈哈哈，那是咖哩塊的功勞。美味的材料不管誰來做都不會難吃。」《妖怪旅館營業中二歡迎光臨夕顏小食堂》書中的這一段對話，恰恰也說明了在家裡也能做出媲美知名餐廳般美味的綠咖哩之竅門~找到一罐美味的綠咖哩醬吧！                                                            麗文烹飪DIY教室泰式...

中秋節不能免俗要吃點烤肉。因為不喜歡免洗筷，所以也不喜歡竹籤，已經木質化的迷迭香莖是很棒的替代品。只要簡單用鹽和黑胡椒調味，香氣濃郁的迷迭香烤雞肉蔬菜串就夠好吃喽！迷迭香烤雞肉串  (6串)材料：去骨雞腿肉  2支新鮮迷迭香  6支小洋蔥  3顆小黃瓜1條杏鮑菇2朵蒜頭6瓣鹽1t黑胡椒 適量鹽之花 少許作法：1.迷迭香徹底洗淨並用鹽水浸泡片刻。留下前端的葉子，其餘用剪刀或手摘除(摘除的葉子可留下當...