這週的烹飪社團時間，有兩個女孩問我要塑膠手套，她們處理餅乾麵糰到最後步驟，發現器具已拌不動麵糰了。我問她們：「不敢用手直接抓拌麵糰嗎？」她們靦腆地笑了笑。很多人看到傑米‧奧利佛、大長今等大廚們用手拌沙拉、抓取食材，都會覺得不可思議，甚至覺得噁心，為什麼塑膠手套比我們的雙手更令人放心？我們都忘了小時候用手抓著食物就放進嘴裡、光著手玩麵糰的歡樂暢快！手與食物的親密接觸，是烹飪過程中的樂趣，也是重要的一...

「那時髦的金屬尖端，上面還有五個欲語還羞的小孔，邊緣成扇形圍繞著開口處，像襯裙的滾邊。」這是艾瑞卡‧包曼斯特在《美味人生 烹飪課》裡對「 lemon zester」的形容。最近讀的幾本小說都跟食物有關，《食譜俱樂部》、《美味人生 烹飪課》、《喂！喂！下北澤》，很驚艷她們把食物、烹飪，甚至是食譜，用這樣的方式寫進小說裡。再瞧瞧艾瑞卡‧包曼斯特怎麼描述「糖油拌合法」：攪伴棒打進那軟軟的長方形中，慢慢地...

許多日劇沒有風花雪月，卻能將一個主題做深入的表現，又拍得很好看。像《交響情人夢》，即便是本來不喜歡古典音樂的人，看了之後應該也會愛上古典音樂吧！？怎麼這麼厲害啊！透過一部好看的劇情片，可以將古典音樂、鋼琴及各種樂器之美表現得如此淋漓盡致！我偶爾會到光華商場找尋日劇DVD，尤其跟食物、烹飪、烘焙有關的影片幾乎都不願錯過。《料理新人王》可以看到一個對烹飪有高度熱情的年輕人，在成為專業廚師過程中的艱辛與...

詠兒從學校借回一本英文小書"Making Butter"，這是一本很有意思的繪本，教我們如何用液體鮮奶油(cream)做出固體奶油(butter)。昨天晚上睡前爸爸讀給他聽，今天一早起床他就興沖沖找媽咪要做奶油。於是我帶著他把材料備齊。然後我煎銅鑼燒，他就自己憑著昨晚的記憶把奶油搖出來了，他說：「要搖蠻久呢!」我們就用這新鮮的奶油來抹銅鑼燒。詠說：「奶油好細，可以跟銅鑼燒融在一起。」準備材料用具：...