上星期在課堂上製作蛋糕時，有個男學生問我：「老師，外面賣的乳酪蛋糕也都是這樣做出來的嗎？」喔ㄛ！那可就不一定了。我們經常會吃到毫無乳酪味的「乳酪蛋糕」、有些吃起來像慕斯的口感(未經烘烤)，乳酪蛋糕的配方和作法不一而足，但是既然叫乳酪蛋糕，它就應該加了真正的乳酪，而且比例不該太低，應該嚐得出乳酪的香氣，是真正的乳酪香喔！不是化學香料的味道。希望學生們在親手做過、嚐過乳酪蛋糕的真正滋味後，能夠永遠記得...

親愛的媽媽，母親節快樂！母親那一代的女人很辛苦，年輕的青春歲月大多在懷孕生養小孩，像我媽媽18歲嫁給爸爸，19歲生下大姊，之後每一兩年生一個，一共生了六個女兒，生完小妹也不過才三十出頭。然後以夫為尊，我們小時候吃飯一定要等父親坐定位大家才可以動筷子，卻不必在乎辛苦做飯的母親是不是坐下來了，全家以父親為王、為天，視愛父親、尊父親為理所當然，那時候我會細心地幫父親準備飯後水果，水果的皮和子都會去得乾乾...

記得大二那一年參加一個學習營隊，指導員帶領我們參觀廟宇和老街，深入解說這些老房子的歷史和特色，那是我從小到大第一次感受到自己生長的這塊土地的美，我也突然瞭悟到：地理歷史就該這麼學、這麼教啊！〝愛鄉愛土愛國〞的觀念無法透過教條、教訓和考試學得，卻在實地觀察後，因為瞭解而生珍愛。我在「種籽」的「大旅行」中，看到了心目中理想的地理歷史教學的實踐。種籽每學期都有一次五天四夜的大旅行，「行萬里路，讀萬卷書」...

 李宗盛應該是一個非常疼愛孩子的父親，所以他才能寫出這麼動人的歌曲送給女兒，歌詞裡有一句是這麼唱的「但願我能給她一個最像天堂的地方」，這個疼愛女兒的父親知道女兒心目中的天堂是什麼嗎？很多人當了父母後會忘記自己還是小孩時的想法，為了提醒學生「莫忘初衷」，我曾經讓學生討論思考：「孩子的天堂是？」有學生說：「孩子的天堂是溫馨的家，有非常相愛的爸爸媽媽。」也有學生說：「孩子的天堂是沒有老師，只有同學的學校...

李宗盛應該是一個非常疼愛孩子的父親，所以他才能寫出這麼動人的歌曲送給女兒，歌詞裡有一句是這麼唱的「但願我能給她一個最像天堂的地方」，這個疼愛女兒的父親知道女兒心目中的天堂是什麼嗎？很多人當了父母後會忘記自己還是小孩時的想法，為了提醒學生「莫忘初衷」，我曾經讓學生討論思考：「孩子的天堂是？」有學生說：「孩子的天堂是溫馨的家，有非常相愛的爸爸媽媽。」也有學生說：「孩子的天堂是沒有老師，只有同學的學校。...

有孩子如此貼心，人生夫復何求？！ 家庭生活儀式：家庭成員有計劃地聚在一起從事的任何事情，只要能夠幫它添一些花樣，使原本單調乏味的例行公事變得更有趣，那就是儀式。儀式是一整套的過程，是我們為了讓家庭成員感到歡樂而做的事情。 隆‧克拉克在《優秀是教出來的》一書中提到：「應該想辦法帶給別人驚喜，捕捉這種興奮的感覺，不論驚喜的大小，要儘可能多做，如果每個人都願意這樣，這個世界會更有趣。」 緣於這樣的想法，...

很多事情你如果沒有親身經歷過，很難真正理解箇中滋味，我自己就是在當了媽媽後，才真正了解母親的辛苦，在經歷了生產的16小時彷如生死拉鋸的陣痛後，才終於理解為何余光中稱每個孩子的生日為「母難日」，            母難日          余光中 今生今世     我最忘情的哭聲有兩次一次     在我生命的開始一次     在妳生命的告終第一次     我不會記得     是聽妳說的第二次  ...

這兩首歌聽來令人莞爾，真是天下父母心。有學生說：「我們家(爸媽)剛好相反。」我的媽媽也不像媽媽之歌裡的媽媽，不過我倒是提醒自己別當媽媽當到走火入魔才好。   

約莫是詠兒兩三歲的時候吧！有ㄧ天我在廚房忙著，突然聽到詠兒的一聲尖叫，我趕緊丟下手邊的工作，結果在浴室裡找到跌坐在地上哀嚎的詠，我蹲下來看看他有沒有受傷，正想搞清楚是怎麼回事，詠竟然問我：「媽咪，剛剛發生什麼事？」ㄏㄚˊ？這不是我該問的問題嗎？怎麼變成你來問我了？我愣了一下，稍稍整理了一下思緒，然後慢慢回答：「剛剛媽咪在廚房煮飯，突然聽到你的尖叫聲，我就趕緊跑過來看你怎麼了，結果看到你跌在地板上。...

上學期有 一兩 個班因為動作太慢，影響到他們接下來的其他課程，所以被我換掉原先預定的烹飪實習內容，改做較為簡單快速可完成的果凍和奶酪，結果有許多同學抱怨：「好無聊！」「今天好空虛喔！」他們寧可忙得一刻不得閒，才能得到較大的成就感和快樂，所以看他們越忙，臉上的笑容反而越多。「快樂」，從來就不是「輕鬆容易」！這幾年跟著「種籽」的家庭從事各種挑戰體能的的休閒活動之後，更是深深體會到〝揮灑汗水後的深刻快樂...