今年暑假過後,每個禮拜我至少會做一次優格，使用主婦聯盟的超級克非爾優格粉或比菲克菲爾菌粉自製優格超級簡單，而且非常滑嫩美味。  我喜歡單吃，詠兒則喜歡自己淋上桑椹果粒汁或果醬 ，那是很好的放學後點心，當做飯後甜點也很好。至於優格在飯前吃或飯後吃，哪個比較好呢？這個問題最近有點困擾我，因為前陣子收到幾篇文章，看法南轅北轍。昨天參加一場講座，終於豁然開朗。可以拿來製作優格或優酪乳的乳酸菌種很多，但其中...

昨天晚上用1000g水泡了300g紅豆,今天一早加了25g蓮子和125g已泡軟的芡實,再多加150g水,用電鍋煮至熟軟,取一半量做成紅豆糕,剩下的再留一半冷凍,其餘當今天早餐銅鑼燒夾餡.蛋糊要打發至可以滴下堆疊高一會兒再消失不見.詠兒已經可以自己獨力把銅鑼燒餅皮煎得很漂亮. 他是今天的小主廚.只要麵糊的稠度對, 用湯杓或湯匙舀麵糊到鍋子正中央,它會自動攤平攤圓,絕對不要用湯杓或鍋鏟去動濕搭搭的麵糊...