窗台上的金魚花又開了，小小的亮橘色花朵形似金魚，很可愛！每年春秋兩季都會開花。去年春天的金魚花

許多學生都覺得自己烤的餅乾最好吃，是啊！每一口都是自己和夥伴的心血啊！想一想，自己烤的餅乾和市售餅乾有何不同？色澤？口感？……比較一下我們自己做的可可造型餅乾與市售餅乾的成份：  可可造型餅乾~1.無鹽奶油2.糖粉3.鹽4.低筋麵粉5.小蘇打粉6.可可粉7.冷水 OREO巧克力三明治餅乾1.砂糖2.麵粉3.低熔點棕櫚油4.植物性乳化油5.可可粉6.高果糖7.玉米澱粉8.膨脹劑9.精鹽10.大豆卵磷...

過去曾經有社會組的同學不慎做出了有點失敗的成品，他們戲謔的笑說：「拿去給自然組的吃好了！」ㄧ副認為男生很多女生很少的自然組班級理所當然做不出什麼好東西的樣子。其實最近幾年的經驗，我們自然組學生在廚房家事烹飪上的表現，可ㄧ點也不遜於社會組喔！這兩天210、209、213三個自然組班級陸續進行了本學期第ㄧ次的烹飪實習，表現都非常令人滿意，不只成品色香味俱全，善後也都確實完成，團隊分工合作表現極優，看著...

看了國生老師的這部「國生班廚房安全篇」，讓我很想找學生把家政教室的使用規範也拍成生動的影片，免得每學期初上課講解時，老是講到喉嚨快掛掉，學生也聽得快睡著。 

身為一個母親，不只希望在眼前提供給孩子一個好的成長環境，也期盼未來已無法在孩子身邊保護看顧他時，他所處的世界依然是美好而安全的。上週末到Beher上印度料理課時，在教室牆面看到這張海報，耳邊聽著教室女主人碧鶴自豪地說：「你們在外面絕對吃不到這麼好吃的印度菜啦！我們課程中使用的絕大多數是來自台灣小農的在地有機產品.....」是的，我絕對相信，這就是home-made料理的美味關鍵----慎選好的食材...

「對印度人來說，香料才是主角，食物只是配角，沒有香料就沒有印度菜。」天然香料與當令在地蔬果的完美組合，滋味濃郁芬芳，卻又清爽無負擔，不像人工香料吃完會令人覺得口乾舌燥不舒服。我超愛色澤翠綠鮮豔的咖哩葉酸辣醬。啊！ 蔬食如此美味！何需非得有肉？ 今天課程內容：咖哩葉酸辣醬( curry leaf chutney)：新鮮咖哩葉、新鮮椰子、芝麻、香菜加入數種辛香料攪打成泥狀而不烹煮的新鮮酸辣醬。   番...

今天又有學生發現我將教室的醬油冰在冰箱裡後，露出驚訝的表情問：「老師，醬油要冰在冰箱！？」是啊！請注意上面照片中，醬油瓶上的食品標示：「開瓶後請放入冰箱保存」，不是這麼清清楚楚的寫著嗎？純釀造的醬油通常不添加防腐劑，必須冷藏保存才不易變質腐壞。看清楚食品包裝上的各種標示是很重要的，例如：保存方式(室溫、冷藏、冷凍)、製造日期、保存期限(有無過期或快過期)、成分(有無你不想吃到的化學添加物，如防腐劑...

許多人總要在生命交關的時刻才能領悟「生命中最重要的是什麼？」透過教育和引導，或許能讓我們提早暸悟這件人生重要的課題。「每一次我只要清楚自己的「選擇」是什麼，要「捨棄」其餘的就不難。」                                        ~蔡穎卿《我想學會生活》遠流

有點當學生當上癮了...講師Pepe（Alessandra Pepe艾拉珊卓•珮珮）是個漂亮的義大利女生，做出來的菜也色彩繽紛，好美好美！雖然個頭嬌小、溫柔可人，但是手腳俐落，兩個小時做了四道精緻費工的料理(還加送兩道甜點和一道開胃菜)，今天真是見識到了義大利人口中的「家常」，卻是我們眼中的「繁複」。雖然有點驚訝這些漂亮的手工義麵顛覆了以往義大利麵就該「彈牙」的口感，很軟呢！但還是好吃！完全以新鮮...

今天英國政府旗艦級創新學習計畫，創意伙伴計畫的負責人Paul Collard 到政大教育學院演講，分享英國推動創意教育的經驗。他說，他們估計，現在的孩子，未來將有百分之六十的人從事目前尚不存在的工作；他們相信，若要到達不一樣的地方，教育，就不應該走一樣的老路。教育要做的，是給孩子自由空間，去探索這個世界，而不是灌輸瑣碎的知識。他們的教育目標，在培養孩子成為一個工作的創造者，而不是一個尋找工作的人（...